14.08.29 食べ物のお話
小麦アレルギー
小麦に含まれる「グルテン」というタンパク質はあらゆる小麦製品（デュラム・セモリナ、スペルト、カムート、 ヒトツブコムギ、ファロ を含む）やライムギ、オオムギ、小麦、ライコムギ等の同族の穀類に含まれており、
完全なる除去が必要です。
セリアック病＝パンを毎日食べないとイライラするひとは「ＣＤ」の可能性があります
ＣＤを持つ人がグルテンを摂取するとき、絨毛状突起と呼ばれる、小腸で食物から栄養素を吸収するごく小さい毛髪のような突起が損傷します。 これはグルテンに対する自己免疫反応によって起こるものです。
損傷した絨毛状突起は、基本的な栄養素であるタンパク質、糖質、脂肪、ビタミン、ミネラル、また場合によっては、水や胆汁塩等を、効果的に吸収しなくなります。
ＣＤが治療されていないまま放置されてしまうと、小腸や左側下腹部のＳ字結腸への損傷は、慢性的で命に関わり得るものとなり、栄養的・免疫的に関連する障害が発生するリスクを増大させます。
セリアック病(CD)を持つ人に起きる疾患類• 出血便
• 鉄欠乏性貧血
• 早発型骨多孔症あるいは骨減少症
• 出血のリスクに関連するビタミンＫ欠乏症
• ビタミンおよびミネラル不足
• 中枢・周辺神経系障害 − 通常は予期せぬ栄養不足による
• 膵不全
• 腸のリンパ腫および他の GI 癌腫（悪性病変）
• 神経の（症状）発現
• 胆嚢機能不全
• 他の関連づけられた自己免疫障害
• 疱疹状皮膚炎（DH）
• インスリン依存性 I型糖尿病
• Mellitus ＝糖尿病
• 甲状軟骨病
• 全身性紅斑性狼瘡
• 肝疾患
• 低度にＣＤに関連する症状
• アジソン病
• 慢性活動性肝炎
• ダウン症
• 関節リウマチ
• ターナー症候群
• ウィリアムス症候群
• シェーグレン症候群
• 線維筋痛症
• 円形脱毛症
• 硬皮症
セリアック病の特徴
成人の場合
セリアック病は生涯のいかなる時にでも発現する可能性があります。 この病気は、手術、ウイルス感染、激しい情動ストレス、妊娠あるいは分娩の後に初めて引き起こされる可能性があります。 ＣＤは多システム、多症状の障害です。 セリアック病の症状は極めて様々であり、また、常に胃腸で症状が起こるというわけでもありません。また、胃腸症状が他の腸疾患と類似することもよくあります。
乳児、幼児と幼い子供は、しばしば、発育不全、嘔吐、腹部の腫れ、行動の変化等を示します。
• 再発性の腫れ、ガス、腹痛、出血便
• 慢性の下痢あるいは便秘、あるいは、その両方
• 不明体重喪失あるいは体重増加
• 青白い、臭いにおいがする大便
• 不明貧血
• 骨あるいは関節痛、リュウマチ
• 脳神経系異常、態度変化 / うつ状態 / 被刺激性
• ビタミンＫ欠乏症
• 異常な疲労、衰弱あるいはエネルギーの欠如
• 発育や思春期の兆候の遅れ
• 成長障害（乳児）
• 月経期間の逸失
• 男性および女性の不妊症
• 自然発生的な流産
• 口の中の口囲潰瘍
• エナメル質（ほうろう質）の歯退色あるいは損失＝小麦製品によって虫歯になります
•
あなたあるいはご家族が以下であると診断されたことはありますか？
• 1型糖尿病
• 慢性疲労症候群
• 線維筋痛症
• 過敏性腸症候群＝ＩＢＳ
• 湿疹＝アトピー等が代表的な「皮膚疾患」です
• シェーグレン症候群
• 末梢性ニューロパシー
• 甲状軟骨病気
• 疱疹状皮膚炎
• 骨多孔症
疱疹状皮膚炎（ＤＨ）は皮膚の強烈にかゆい水疱形成によって特徴づけられるセリアック病の皮膚の（症状）発現です。 その発疹は対称的な分布を持っており、顔、ひじ、ひざと尻の上に最も頻繁に見られます。 ＤＨ患者は、知覚可能な症状無く、胃腸の損傷を起こしていることがあります。
セリアック病の治療
ＣＤ / ＤＨは慢性障害であるため、唯一の療法は無グルテン食を生涯厳守することです。 グルテンが食事から取り除かれると、小腸は治癒を始め、全体的な健康が改善し、症状は消失します
☆しかし、ほんの少しでも食べると、症状は再燃します。
●唯一の療法は無グルテン食を生涯厳守することです
小麦に含まれる「グルテン」というタンパク質はあらゆる小麦製品（デュラム・セモリナ、スペルト、カムート、 ヒトツブコムギ、ファロ を含む）やライムギ、オオムギ、小麦、ライコムギ等の同族の穀類に含まれており、
完全なる除去が必要です。
セリアック病＝パンを毎日食べないとイライラするひとは「ＣＤ」の可能性があります
ＣＤを持つ人がグルテンを摂取するとき、絨毛状突起と呼ばれる、小腸で食物から栄養素を吸収するごく小さい毛髪のような突起が損傷します。 これはグルテンに対する自己免疫反応によって起こるものです。
損傷した絨毛状突起は、基本的な栄養素であるタンパク質、糖質、脂肪、ビタミン、ミネラル、また場合によっては、水や胆汁塩等を、効果的に吸収しなくなります。
ＣＤが治療されていないまま放置されてしまうと、小腸や左側下腹部のＳ字結腸への損傷は、慢性的で命に関わり得るものとなり、栄養的・免疫的に関連する障害が発生するリスクを増大させます。
セリアック病(CD)を持つ人に起きる疾患類• 出血便
• 鉄欠乏性貧血
• 早発型骨多孔症あるいは骨減少症
• 出血のリスクに関連するビタミンＫ欠乏症
• ビタミンおよびミネラル不足
• 中枢・周辺神経系障害 − 通常は予期せぬ栄養不足による
• 膵不全
• 腸のリンパ腫および他の GI 癌腫（悪性病変）
• 神経の（症状）発現
• 胆嚢機能不全
• 他の関連づけられた自己免疫障害
• 疱疹状皮膚炎（DH）
• インスリン依存性 I型糖尿病
• Mellitus ＝糖尿病
• 甲状軟骨病
• 全身性紅斑性狼瘡
• 肝疾患
• 低度にＣＤに関連する症状
• アジソン病
• 慢性活動性肝炎
• ダウン症
• 関節リウマチ
• ターナー症候群
• ウィリアムス症候群
• シェーグレン症候群
• 線維筋痛症
• 円形脱毛症
• 硬皮症
セリアック病の特徴
成人の場合
セリアック病は生涯のいかなる時にでも発現する可能性があります。 この病気は、手術、ウイルス感染、激しい情動ストレス、妊娠あるいは分娩の後に初めて引き起こされる可能性があります。 ＣＤは多システム、多症状の障害です。 セリアック病の症状は極めて様々であり、また、常に胃腸で症状が起こるというわけでもありません。また、胃腸症状が他の腸疾患と類似することもよくあります。
乳児、幼児と幼い子供は、しばしば、発育不全、嘔吐、腹部の腫れ、行動の変化等を示します。
• 再発性の腫れ、ガス、腹痛、出血便
• 慢性の下痢あるいは便秘、あるいは、その両方
• 不明体重喪失あるいは体重増加
• 青白い、臭いにおいがする大便
• 不明貧血
• 骨あるいは関節痛、リュウマチ
• 脳神経系異常、態度変化 / うつ状態 / 被刺激性
• ビタミンＫ欠乏症
• 異常な疲労、衰弱あるいはエネルギーの欠如
• 発育や思春期の兆候の遅れ
• 成長障害（乳児）
• 月経期間の逸失
• 男性および女性の不妊症
• 自然発生的な流産
• 口の中の口囲潰瘍
• エナメル質（ほうろう質）の歯退色あるいは損失＝小麦製品によって虫歯になります
•
あなたあるいはご家族が以下であると診断されたことはありますか？
• 1型糖尿病
• 慢性疲労症候群
• 線維筋痛症
• 過敏性腸症候群＝ＩＢＳ
• 湿疹＝アトピー等が代表的な「皮膚疾患」です
• シェーグレン症候群
• 末梢性ニューロパシー
• 甲状軟骨病気
• 疱疹状皮膚炎
• 骨多孔症
疱疹状皮膚炎（ＤＨ）は皮膚の強烈にかゆい水疱形成によって特徴づけられるセリアック病の皮膚の（症状）発現です。 その発疹は対称的な分布を持っており、顔、ひじ、ひざと尻の上に最も頻繁に見られます。 ＤＨ患者は、知覚可能な症状無く、胃腸の損傷を起こしていることがあります。
セリアック病の治療
ＣＤ / ＤＨは慢性障害であるため、唯一の療法は無グルテン食を生涯厳守することです。 グルテンが食事から取り除かれると、小腸は治癒を始め、全体的な健康が改善し、症状は消失します
☆しかし、ほんの少しでも食べると、症状は再燃します。
●唯一の療法は無グルテン食を生涯厳守することです
