再び冷蔵庫迷信について・・・



冷凍庫で細菌は死ぬのか？　という疑問があります。

冷蔵庫に入っていれば食品は長持ちする!、
と、誰でも考えます。＝これを冷蔵庫迷信と言います。

また、冷蔵庫の低温で、細菌は弱って死んでいく!、
と誰でも考えます。

しかし・・・・

冷凍しても細菌は死なずに生き残るのです
細菌は零下数百度の氷の中に
数億年も芽胞の状態で生き残り

生存に適した環境になると、芽胞から生体になって生き返ります。

すべての生命体は種族保存のシステムがあります

地上の生き物はこうして子孫を残していくのです。

食品が解凍されて温度が上がれば、細菌は再び増殖し、食中毒を引き起こす原因になります。

冷凍庫での保存は、どのような細菌も増殖出来ないのは事実ですが・・・
殺菌は出来ない　ということを知っておいてください。